☆うまいサイコ－の日記☆

尾道ラーメン_2014.09.28

広島旅行のお土産に、空港売店で買った尾道ラーメンを作りました。

魚介系の出汁の効いたラーメンに合うチャーシューを考えた末にたどり着いたのが、「ローストポークの薄切り」でした。

ローストポークはローストビーフのように芯まで火が通っているが、ソフトな半生状態（生ではない）の歯ざわりで、決して存在感を出しすぎない、出しゃばらない味が魚介スープに合うと踏んで作ってみました。

結果は、予想通り、バッチグー！

たっぷり乗せたら麺や汁が見えなくなってしまいました。

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もうたまらん、うまさです。大成功でした。